ステーキガストで食事をするとき、「ステーキは何kcal？」「サラダバーを付けてもカロリーを抑えられる？」と気になる方も多いのではないでしょうか。ステーキガストでは、肉料理単品のカロリーが低めでも、ライス・パン・カレー・スープ・ドレッシングを何度も取ると注文全体は大きく変わります。本記事では、2026年9月22日に確認した現行メニューをもとに、ステーキ・ハンバーグ・チキン・トッピングのカロリーを比較。サラダバーを利用するときの考え方や、食べ過ぎを防ぎながら満足感を保つ選び方を解説します。
この記事のポイント
- ステーキガストは店舗メニューにカロリーと塩分を表示しています
- 肉料理は部位だけでなく重量によってカロリーが変わります
- ライス・パン・カレー・スープのおかわりを別に考える必要があります
- サラダバーは「野菜だから低カロリー」と一括りにできません
ステーキガストのカロリーは公式に確認できる？
ステーキガストを運営するすかいらーくグループは、公式の栄養成分表示に関する案内で、原則としてカロリーと塩分を店舗メニューに表示していると説明しています。数値は検査機関の分析値と日本食品標準成分表を基に算出され、調理条件によって変わる可能性があるため、目安として利用するものです。
商品構成はステーキガスト公式メニューで確認できます。ただし、地域・店舗・販売時間によって扱う商品やセット内容が異なります。期間限定商品も入れ替わるため、来店時は店舗のメニュー表示を優先してください。画像はイメージ画像です。
本記事の数値について
2026年9月22日時点で確認できた現行商品の1食あたりの表示値を掲載しています。重量表記は原則として調理前です。PFCなど公式に安定して確認できない項目は掲載せず、カロリーを中心に比較しています。
セット全体のカロリーは肉料理単品と別
メニューに表示されたステーキのカロリーが低めでも、ライスやパンを追加すれば合計は増えます。さらに、カレー、スープ、サラダ、デザートをおかわりすれば、単品表示だけでは実際の摂取量を把握できません。通常のファミレスメニューと比較したい方は、ガストのカロリー一覧も参考になります。
ステーキのカロリー一覧｜部位と重量で比較
まずは、主なステーキ単品を低い順に比較します。同じ部位でも重量が増えればカロリーも上がるため、商品名だけでなくグラム数まで確認しましょう。
| 商品名 | カロリー | 選び方のポイント |
|---|---|---|
| ヒレステーキ（約100g） | 210kcal | 赤身系を少量で選びたいとき |
| ヒレカットステーキ（約100g） | 210kcal | カット済みのヒレ肉 |
| ヒレカットステーキ（約150g） | 266kcal | 100gでは少ない場合の候補 |
| ラウンドステーキ（約120g） | 283kcal | 300kcal未満 |
| 乱切りステーキ（約120g） | 290kcal | 量を抑えやすい |
| ヒレステーキ（約200g） | 321kcal | 200gでも比較的低め |
| やわらかカットステーキ（約120g） | 327kcal | 量とカロリーの中間 |
| ラウンドステーキ（約180g） | 374kcal | しっかり肉を食べたいとき |
| 乱切りステーキ（約180g） | 385kcal | 120gより95kcal増 |
| みすじステーキ（約150g） | 431kcal | 部位による脂質差も意識 |
| やわらかカットステーキ（約180g） | 440kcal | 500kcal未満 |
| みすじステーキ（約200g） | 511kcal | 主食追加前で500kcal超 |
| みすじステーキ（約300g） | 672kcal | 重量が多く高め |
| MEGA盛りやわらかカットステーキ（約400g） | 857kcal | シェアしない場合は高カロリー |
カロリーを抑えやすいのは、ヒレ100～200gやラウンド120gなどです。ただし、「赤身肉なら量を増やしても問題ない」という考え方は成り立ちません。ヒレでも100gと200gでは差があり、主食やソースを付ければ合計はさらに増えます。
低カロリーだけで部位を決めない
ヒレは低めにまとめやすい一方、価格や食べ応えとのバランスもあります。120～180g程度の商品を選び、ライス量やバーの取り方で調整する方法も現実的です。肉とご飯を一人前ずつ選ぶスタイルは、焼肉ライクのカロリーとセットの選び方も比較材料になります。
ハンバーグ・チキン・組み合わせメニューのカロリー
ハンバーグやチキン、肉を2種類以上組み合わせたメニューは、ステーキ単品より高くなりやすい傾向があります。
| 商品名 | カロリー | 注意点 |
|---|---|---|
| 炭焼き風チキングリル | 253kcal | ソースや主食は別に確認 |
| 超粗びきステーキバーグ（ライト） | 388kcal | ハンバーグを1枚で選ぶ |
| チキンステーキ | 509kcal | ライス追加で800kcal超 |
| 超粗びきステーキバーグ＆チキングリル | 642kcal | 肉料理が2品 |
| 超粗びきステーキバーグ×2（レギュラー） | 678kcal | 枚数増加で高くなる |
| プライムサーロインカットステーキ＆超粗びきステーキバーグ | 832kcal | 主食追加前で800kcal超 |
| MEGA盛りやわらかカットステーキ（約400g） | 857kcal | 肉だけでも高め |
| 超粗びきステーキバーグ×3（ラージ） | 967kcal | 1,000kcalに近い |
| 超粗びきステーキバーグ×4（キング） | 1,256kcal | 主食・バーを含めず1,000kcal超 |
「肉料理だから糖質が少ない」という理由だけで、総カロリーまで低いとは判断できません。ハンバーグの枚数やチーズ、ベーコン、フライなどが増えるメニューは高くなります。量を優先したい日と、カロリーを調整したい日を分けて選びましょう。
トッピングの追加分も計算する
| トッピング・サイド | カロリー |
|---|---|
| 大葉おろし | 58kcal |
| 特製ガーリックバター | 84kcal |
| ポテトフライ | 119kcal |
| 目玉焼き | 136kcal |
| 厚切りベーコン | 140kcal |
| プリプリ大エビフライ | 161kcal |
| アイダホポテト | 175kcal |
| ポークグリル | 180kcal |
| サクサクコロッケ | 192kcal |
| ジャンボフランク | 207kcal |
| マヨネーズ | 209kcal |
大葉おろしは比較的低めですが、バター、揚げ物、マヨネーズを複数追加すると200～400kcal程度増えることがあります。メイン料理だけでなく、追加した品をすべて足し合わせてください。
サラダバー・ライス・パン・カレーの選び方
ステーキガストで最も見落としやすいのが、バー形式の商品です。公式サイトでは、サラダバーの内容は季節や店舗で異なる場合があり、各種バーの利用は3時間までと案内されています。選ぶ食材、盛り付け量、おかわり回数が人によって異なるため、サラダバー全体を一律のカロリーで示すことはできません。
「サラダバー＝低カロリー」ではない
葉物野菜を中心にした皿と、ポテトサラダ、パスタ、コーン、チーズ、クルトン、ドレッシングを多く盛った皿では、同じサラダバーでもカロリーが違います。さらにカレー、ライス、パン、スープ、デザートを重ねれば、主菜よりバーの摂取量が多くなることもあります。
- 1皿目：葉物野菜、海藻、きのこなどを中心に盛る
- ドレッシング：最初から大量にかけず、必要量だけ使う
- 主食：ライス・パン・カレーを全部取らず、中心を1つ決める
- おかわり：空腹か、単に種類を食べたいだけかを一度確認する
- デザート：食事とは別枠にせず、注文全体に含める
単品ライスは330kcal・大盛ライスは494kcal
現行表示では、単品ライスは330kcal、大盛ライスは494kcalが目安です。大盛りにすると164kcal増えます。ライス・パン・スープがおかわり自由のセットでは、何回取ったかによって合計が変わるため、セット自体に固定の総カロリーを当てはめるのは不適切です。
食べ放題での調整方法は、焼肉きんぐのカロリーと食べ放題の選び方でも詳しく解説しています。
カロリーを抑えやすい注文例
固定量の商品だけを使って合計すると、注文全体の目安を比較しやすくなります。サラダバーやスープバーのおかわり分は含めていません。
| 組み合わせ | 合計カロリー | 考え方 |
|---|---|---|
| ヒレステーキ約100g＋単品ライス | 540kcal | 肉とご飯をシンプルに選ぶ |
| ラウンドステーキ約120g＋単品ライス | 613kcal | 300kcal未満の主菜を選ぶ |
| 乱切りステーキ約120g＋単品ライス | 620kcal | 120gで量を抑える |
| やわらかカットステーキ約120g＋単品ライス | 657kcal | 主食のおかわりなし |
| 超粗びきステーキバーグ（ライト）＋単品ライス | 718kcal | ハンバーグを1枚にする |
| ヒレステーキ約100g＋単品ライス＋大葉おろし | 598kcal | 追加ソースも合算 |
| チキンステーキ＋単品ライス | 839kcal | 主菜単品が500kcal超 |
同じ肉料理でも、主菜を小さめにするだけでなく、ライスを1皿で止めることが重要です。ヒレステーキ100gとライスは540kcalですが、大盛ライスに替えると704kcalになります。さらにガーリックバターを付ければ788kcalです。
注文時に優先したい5つのポイント
- 肉の重量を先に決める：部位名だけでなく100g・120g・180gなどの量を確認します。
- 主食は中心を1つにする：ライス、パン、カレーを重ねないようにします。
- トッピングを合算する：バター、フライ、ベーコン、マヨネーズを別枠にしません。
- バーは回数を決める：先に「サラダ2皿、主食1皿」などの上限を決めます。
- 満腹前に追加を止める：食べ放題料金の元を取ることより、必要量で終えることを優先します。
定食形式でご飯量を調整する考え方は、やよい軒のカロリーとご飯の選び方も参考になります。
ステーキガストのカロリーに関するよくある質問
ステーキガストでカロリーが低めのステーキは？
2026年9月22日時点で確認した主な現行商品では、ヒレステーキ約100gとヒレカットステーキ約100gが各210kcalです。ラウンドステーキ約120gは283kcal、乱切りステーキ約120gは290kcalです。
健康サラダバーフルセットは何kcalですか？
バー形式のため、一律の総カロリーでは判断できません。選ぶ野菜、ドレッシング、パン、カレー、デザートの種類と量、おかわり回数で変わります。第三者サイトの標準量による推定値を、全利用者に共通する公式値として扱わないようにしてください。
ライス・パン・スープのおかわりはカロリーに含まれますか？
肉料理単品の表示には、別注文のライスやパン、おかわり分は含まれません。公式ランチではライス・パン・スープがおかわり自由の商品がありますが、実際に取った量を別に考える必要があります。
赤身ステーキなら量を気にしなくてもよいですか？
赤身でも量が増えればカロリーは増えます。また、ライス、バター、ソース、揚げ物を組み合わせれば注文全体は高くなります。部位だけでなく重量とセット内容まで確認してください。
ダイエット中はサラダだけ食べるべきですか？
サラダだけにする必要はありません。肉料理からたんぱく質を取り、主食量と高カロリーなトッピングを調整する方が食事として組み立てやすくなります。必要なエネルギー量は体格や活動量で異なるため、治療中や食事制限中の方は医師・管理栄養士へ相談してください。
まとめ｜肉よりもセットとバーの取り方が差になる
ステーキガストでは、ヒレステーキ約100gが210kcal、ラウンドステーキ約120gが283kcal、乱切りステーキ約120gが290kcalなど、500kcal未満の肉料理を選べます。しかし、単品ライス330kcal、大盛ライス494kcal、トッピングやバーのおかわりを加えると合計は大きく変わります。
カロリーを抑えたいときは、「肉を100～180g程度から選ぶ」「ライス・パン・カレーの中心を1つにする」「サラダバーのドレッシングとおかわり回数を決める」の3点を優先してください。安さや食べ放題の元を取ることを優先すると、必要以上に食べる結果になりやすいため注意が必要です。