「山岡家は一杯で何kcal？」「特製味噌を食べたいけれど、ライスも付けてよい？」と迷っていませんか。山岡家は、公式サイトで商品のカロリーを公開しています。確認した表では、醤油ラーメンは1,162kcal、塩ラーメンは1,176kcal、味噌ラーメンは1,196kcalです。ただし、この数値は普通盛の単品で、スープをすべて飲んだ場合のもの。中盛・大盛、追加トッピング、セットのご飯まで含んだ表示ではありません。この記事では、公式表をもとに定番・特製味噌・つけ麺・朝ラーメンを比較し、ライスや餃子を足した場合の見方も紹介します。脂少なめやスープを残した場合は、減るカロリーを推測で決めず、確認できることを整理。味の名前だけで選ぶのではなく、麺量、具材、サイドメニューを含めて、自分が食べたい一食を組み立てるポイントがわかります。
この記事でわかること
- 公式カロリー表は普通盛・単品・スープ完飲の条件と考える
- 醤油・塩・味噌、特製味噌、つけ麺、朝ラーメンを比較
- トッピングの単位とライス・餃子を加えた合計を確認
- 麺増量・脂少なめ・スープを残す場合の不明な数値を区別
情報確認日：2026年11月2日。カロリーは公式PDFの掲載値です。通常のラーメン山岡家を対象とし、別ブランドの味噌ラーメン山岡家・煮干しラーメン山岡家とは区別しています。販売内容や表示値は変更される場合があるため、来店前に公式情報をご確認ください。画像はイメージ画像です。
山岡家のカロリー一覧と公式表の見方
山岡家のカロリーは、公式サイトの「アレルギー・カロリー情報」から確認できます。最初に一杯の値を見て、そのあとで麺量や追加品の条件をそろえると比較しやすくなります。数値を掲載する記事をいくつも見比べるより、公式表の商品名と注意書きを起点にすることが大切です。
公式資料にはラーメン類だけでなく、丼、ライス、餃子、トッピングの値も載っています。一方、表に載るすべての商品が、同じ時間帯や全店舗で注文できるとは限りません。朝限定や地域限定の商品もあるため、カロリー表と販売メニューの両方を確認する必要があります。
また、スープまで飲み切る条件の値と、実際にスープを残して食べた一食は区別しましょう。公式の一杯の値から、残したスープの見た目だけで一定割合を差し引くことはできません。麺と具を食べた分、スープに残った分の内訳が公開されていないためです。
たとえば、同じ醤油ラーメンでも、普通盛の単品と、中盛にライスを付けた注文では比較する内容が変わります。味を変えた差だけに注目しても、追加した料理や量が違えば、食事全体の条件はそろいません。先に何を一食に含めるかを決めておくと、数字を読み違えにくくなるでしょう。
ここでは、醤油・塩・味噌、濃厚な味のラーメン、ネギやチャーシュー入り、つけ麺、朝・期間限定商品の順に整理します。表の数値は2026年11月2日に確認した公式PDFが基準です。今後の改定や取扱いの変更は、公式サイトと利用店舗で確かめてください。低い数値だけを探すのではなく、食べたい味と注文量を一緒に選ぶための比較として活用しましょう。
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・レギュラーメニュー
公式カロリーは普通盛・単品・スープ完飲が条件
公式表の数字を使う際は、普通盛の単品で、スープもすべて飲んだ場合という条件を確認してください。さらに、卓上調味料を使う分は含まれていません。掲載値をそのまま利用できるのは、まず標準の一杯を比較する場面です。追加注文や好みの変更まで含む総量とは分けて考えましょう。
この条件を知らないと、スープを残した食事記録に完飲の値を使ったり、反対にライス付きなのにラーメンだけの値を使ったりしやすくなります。数値だけでなく、何を食べた場合の値かを読むことが、正確な比較の出発点です。
たとえば、食事記録には「醤油・普通盛・追加なし・スープは残した」と残す方法があります。その場合、公式表が示す一杯の条件と、実際の食べ方が異なることも記録できます。どれくらい減ったかが不明でも、数字を勝手に補正せず、確認できる事実を分けておく方が振り返りやすいでしょう。
今回の基本商品表には、エネルギー以外のたんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量をまとめた欄は確認できませんでした。第三者のサイトにPFCが並んでいても、その部分が独自の推定ではないかを確認してください。公式カロリーを引用しているページでも、すべての栄養成分が公式値とは限らないのです。
なお、公式サイトには味噌ラーメン山岡家や煮干しラーメン山岡家の別資料もあります。ブランド名が似ていても、通常のラーメン山岡家の商品表と混同しないようにしましょう。今回の記事は、通常の山岡家の基本商品表を中心にしています。表示の対象ブランド、商品名、量、付属品をそろえると、別商品の数字を取り違えることを防ぎやすくなります。
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・レギュラーメニュー
醤油・塩・味噌は名前より実際の数値で比較する
定番三種類では、公式表の普通盛は醤油、塩、味噌の順に低い値です。ただし、三種類の差だけで一食の量を大きく調整できるとは考えない方がよいでしょう。味の好みを決めたあとに、麺量やライスの追加も合わせて見ることが実践的です。
醤油と塩の差は14kcal、醤油と味噌の差は34kcalです。これは掲載された一杯同士の差であり、塩味が必ず軽いというイメージとは一致しません。スープの見た目や味の名称から、脂質やカロリーの順位を決めないことが大切になります。
たとえば、味噌が食べたい日に、34kcalの差だけを理由に醤油へ変更し、その代わりにライスを追加すると、注文全体の比較は変わります。好みの味を選ぶことと、サイドをどれくらい付けるかは別の判断です。まず食べたい一杯を決めてから、追加品が必要かを見る方が、自分の希望を整理しやすくなるでしょう。
また、ここで比べているのは、ネギやチャーシューを増やした商品ではありません。醤油ネギラーメンと通常の味噌ラーメンを比べる場合は、味の違いだけでなく具材の違いも含まれます。同じ条件で味を選びたいなら、最初は追加のない基本の商品同士を見るようにしてください。
塩ラーメンという名称から、食塩相当量が多い・少ないと断定することもできません。今回の表で確認できるエネルギーと、塩分などの栄養成分は分けて扱う必要があります。三種類の比較表は、あくまで標準の一杯のカロリーを選ぶための資料です。味の選択だけを唯一の対策にせず、主食や追加の量まで確認して注文につなげましょう。
| 基本ラーメン・普通盛 | 公式カロリー |
|---|---|
| 醤油ラーメン | 1,162kcal |
| 塩ラーメン | 1,176kcal |
| 味噌ラーメン | 1,196kcal |
いずれも普通盛・単品でスープをすべて飲んだ場合。卓上調味料や追加注文は含みません。
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・レギュラーメニュー
特製味噌・辛味噌・プレミアムの違いを確認する
特製味噌や辛味噌を選ぶ場合は、通常の味噌ラーメンと別の商品として確認しましょう。公式メニューでは、特製味噌は濃厚な白味噌を使った一杯として紹介されています。名前に味噌が共通していても、同じカロリーや同じ配合になるわけではありません。
公式表では、通常の味噌より辛味噌、特製味噌の掲載値が高くなっています。しかし、辛い料理だから食べた分が帳消しになる、という考え方にはできません。味の刺激とエネルギーは別の情報です。辛さを理由に量を気にしなくてよいとは判断しないでください。
たとえば、特製味噌を楽しみたい人は、その一杯を主役にして、ネギやチャーシュー、丼などをどこまで追加するか考える方法があります。好きな味を選ぶこと自体を避ける必要はありません。変更する部分を一つずつ決めると、食べたいものと食事全体の量を両立させやすくなるでしょう。
プレミアム醤油とんこつやプレミアム塩とんこつも、定番の醤油・塩とは分けて見ます。とくに、プレミアム醤油とんこつは、公式メニューで東北・新潟地区・北陸地区限定と案内されています。表にあるからといって、すべての店舗で注文できるとは限らないのです。
また、ウルトラ激辛ラーメンは、辛味噌ラーメンの辛さ変更だけを指す名称ではなく、独立した掲載商品です。食事記録でも商品名を省略せず、選んだものと一致する行を見てください。低い順だけでは好みの違いまで伝わらないため、味の特徴と販売条件も確認したうえで選びましょう。商品名を正確に合わせることが、似たメニューの数字を取り違えないための基本になります。
| 商品名・普通盛 | 公式カロリー |
|---|---|
| 辛味噌ラーメン | 1,267kcal |
| 特製味噌ラーメン | 1,334kcal |
| プレミアム醤油とんこつ | 1,513kcal |
| プレミアム塩とんこつ | 1,550kcal |
| ウルトラ激辛ラーメン | 1,638kcal |
いずれも普通盛・単品でスープをすべて飲んだ場合。卓上調味料や追加注文は含みません。
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・レギュラーメニュー
ネギ・チャーシュー麺は完成品の表示値を使う
ネギラーメンやチャーシュー麺を頼む場合は、完成した商品の掲載値を優先しましょう。通常ラーメンに追加トッピングの値を足して、別メニューの数字を再現しようとする必要はありません。完成品同士で量や組み合わせが同じだと確認できなければ、計算が一致しないこともあるためです。
たとえば、醤油ラーメンと醤油チャーシュー麺の掲載値には差があります。一方、単品トッピングのチャーシュー一枚にも別の値が載っています。しかし、その一枚分を何倍かしたものが、完成品の差に必ず一致するとは限りません。商品ごとの値と、追加で頼む一品の値を分けて読むことが大切です。
注文が「醤油チャーシュー麺」なら、その商品の行を使います。さらにチャーシュー増しを付けたときだけ、追加分の数量を確認する流れです。すでに具材が含まれる完成品に、もとの具材分まで再び足してしまうと、二重計上につながるので注意してください。
ネギも、薬味ネギ、白髪ネギ、味付けされたものなど、商品名によって条件が異なります。野菜という分類だけで、すべてゼロに近いと考えることはできないのです。追加の白髪ネギと、完成品のネギラーメンを同じものとして記録しないようにしましょう。
なお、確認したPDFでは、公式の通常メニューにある塩ネギラーメンに対応する行を見つけられませんでした。ほかの味での差を利用して、未掲載の商品値を推定で埋めることはしていません。数値が確認できる完成品を表で比較し、不明な部分は注文先へ確認するという使い方が現実的です。トッピングが多いことを一律に良い・悪いとせず、何を含む商品かを把握して選んでください。
| 商品名・普通盛 | 公式カロリー |
|---|---|
| 醤油ネギラーメン | 1,206kcal |
| 醤油チャーシュー麺 | 1,369kcal |
| 醤油ネギチャーシュー麺 | 1,412kcal |
| 味噌ネギラーメン | 1,240kcal |
| 味噌チャーシュー麺 | 1,402kcal |
| 塩チャーシュー麺 | 1,383kcal |
| 特製味噌ネギラーメン | 1,377kcal |
| 特製味噌チャーシュー麺 | 1,540kcal |
| 特製味噌ネギチャーシュー麺 | 1,584kcal |
いずれも普通盛・単品でスープをすべて飲んだ場合。卓上調味料や追加注文は含みません。
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・レギュラーメニュー／山岡家公式・サイドメニュー・トッピング・ドリンク他
つけ麺はスープが別でも低カロリーとは限らない
つけ麺は、スープが別になっていることだけで、通常ラーメンより低カロリーとは判断できません。公式表では、醤油・味噌・辛味噌のつけ麺について、それぞれ独立した値が示されています。ラーメンの行をそのまま使わず、つけ麺の行を確認しましょう。
今回の表示を比較すると、各つけ麺は同じ味の基本ラーメンより高い数値です。ただし、公式資料だけから、その差がすべて麺量や特定の材料によるものと決めることはできません。構成の内訳が公開されていない部分を、想像で分解して説明しないことが重要になります。
たとえば、味噌つけ麺を選んで、つけ汁を残した場合でも、実際の摂取量が通常の味噌ラーメンを必ず下回るとは言い切れません。どれだけ汁を使ったか、麺や具にどれくらい付いたかによっても変わるためです。公式の完成品の値と、自分の食べ方の違いを分けて残すようにしてください。
また、つけ麺にライスや丼を追加すれば、それも一食に含まれます。「汁を全部飲まないから、その分で追加しても同じ」という考え方は、減る量がわからないまま追加を相殺してしまうものです。追加した料理の表示値は別に確認し、根拠のない差引きで合計を小さく見せないことが大切です。
つけ麺を食べたい日は、まず普通盛で足りるかを考え、追加品は必要に応じて選びましょう。麺の増量をする場合も、掲載された普通盛と同じ条件ではなくなります。つけ麺かラーメンかという料理の形だけで判断せず、公式値と麺量、サイドの有無を組み合わせて見ると、自分が注文する内容を把握しやすくなるでしょう。食べたい形式を楽しみながら、量を具体的に決めてください。
| つけ麺・普通盛 | 公式カロリー |
|---|---|
| 醤油つけ麺 | 1,242kcal |
| 味噌つけ麺 | 1,483kcal |
| 辛味噌つけ麺 | 1,559kcal |
いずれも普通盛・単品でスープをすべて飲んだ場合。卓上調味料や追加注文は含みません。
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・レギュラーメニュー
朝ラーメンと期間限定は販売条件も見る
朝ラーメンは、確認した基本商品表の麺類の中では低い値の選択肢です。ただし、時間限定の商品なので、いつでも注文できる定番と同じ条件で紹介しないことが大切です。公式メニューでは、24時間営業店舗の朝5時から11時までと案内されています。
朝に食べる商品であっても、熱量が自動的に小さくなるわけではありません。麺の替玉やご飯を足した場合は、その追加分も考える必要があります。朝ラーメンの一杯の値を、替玉後の食事全体の値として使わないようにしてください。
公式には、朝ラーメン専用の替玉が一玉と半玉で案内されています。一方、確認した基本表には、その替玉のカロリーは掲載されていませんでした。一般的な中華麺の値を、山岡家の替玉の公式値として足すことはできません。量を追加した事実と、正確な数値が不明なことを分けて記録しましょう。
期間限定商品も、基本の味が似ている別商品と区別します。今回の公式PDFには、濃厚白みそとんこつラーメンの値が掲載されていました。これは特製味噌ラーメンと同じ商品ではありません。名前に白みそや味噌が含まれていても、別の行の数値を使わないことがポイントです。
限定ページには過去の商品説明が残ることもあるので、掲載されているだけで現在販売中とは判断しないでください。確認時点では、濃厚白みそとんこつの開始と、旨辛スタミナラーメンの終了が案内されています。来店前には最新の告知と利用店舗を確認しましょう。朝・限定という分類、商品名、追加の有無をそろえると、古い数値や別メニューの情報を取り違えにくくなります。
| 時間・期間に条件がある商品 | 公式カロリー | 販売条件の確認点 |
|---|---|---|
| 朝ラーメン | 1,021kcal | 24時間営業店の5時～11時 |
| 濃厚白みそとんこつラーメン | 1,578kcal | 2026年10月1日開始。現在の取扱いを確認 |
いずれも普通盛・単品でスープをすべて飲んだ場合。卓上調味料や追加注文は含みません。
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・朝・ランチ限定メニュー／山岡家公式・期間限定メニュー
山岡家のカロリーを調整する注文方法
山岡家で食事の量を調整したいときは、味を選んだあとに麺量、追加トッピング、ライスなどのサイドを順番に決めましょう。基本ラーメン同士の差に加えて、自分が一緒に食べるものまで確認する必要があります。好きな一杯を決めてから、ほかに食べる量を整理すると、注文を具体化しやすいでしょう。
たとえば、いつも麺の増量とご飯ものを同時に頼む人は、今回はどちらを食べたいのかを先に決める方法があります。麺を多く食べたい日と、ラーメンに丼を合わせたい日では、選ぶ内容が変わるはずです。料金のお得さだけで、どちらも追加する前提にしないことがポイントになります。
スープを残す場合や脂の量を変えたい場合は、実際の食べ方と標準の数値の条件が異なることを押さえましょう。減る熱量がわからない部分を、公式値のように数字で示すことはできません。量の変更を記録し、確認できる追加品の値と分けて扱うのが現実的です。
また、セットは一つの商品名でも、組み合わせるサイドによって内容が違います。とくに、ランチのAやCは選べる料理があるため、セット名だけでは食事全体を特定できません。Bに付くのは半ライスですが、別の案内では通常のライスが付く場合もあるので、名称を最後まで読んでください。
ここからは、麺、脂とスープ、トッピング、ご飯もの、ランチの順に選び方を紹介します。食べたあとに無理な差引き計算をするのではなく、注文前にどれくらい食べるかを考えるための内容です。公式表を使ってわかる部分は比較し、わからない部分は区別しながら、自分が楽しみたい一食を選んでみましょう。
出典：山岡家公式・レギュラーメニュー／山岡家公式・サイドメニュー・トッピング・ドリンク他／山岡家公式・朝・ランチ限定メニュー／山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」
中盛・大盛と替玉は普通盛の値から分ける
麺量を変えるときは、普通盛の一杯の値をそのまま使わないようにしましょう。公式の通常メニューには、中盛・大盛の選択肢が案内されています。一方、確認したカロリー表は普通盛の条件であり、中盛・大盛の一杯全体の値や、増量分だけの値は確認できませんでした。
増えるのが麺だからといって、普通盛の総カロリーを単純に一・五倍や二倍にすることもできません。総量にはスープや具も含まれ、それらまで麺と同じ割合で増えるとは限らないためです。一般的な麺の重量を仮定し、端数まで計算したとしても、山岡家の商品としての正確さが得られるわけではありません。
たとえば、丼を一緒に食べたい日なら、麺は普通盛のままにするかを検討できます。麺の量を楽しみたい日には、増量してご飯ものを付けないという選び方もあるでしょう。どちらが何kcal低いかまでは一律に言えませんが、主食を重ねる量を自分で決めることはできます。
替玉は、通常のラーメンすべてに共通のサービスだと考えないでください。公式メニューでは、朝ラーメンの麺のみ対応と案内されています。通常麺の中盛・大盛と、朝の替玉は別の仕組みなので、同じ追加量や同じ熱量として扱わないことが大切です。
麺の硬さも、量の変更とは別の選択になります。公式には好みの硬さを選べる案内がありますが、硬めにしたら何kcal減るという公式値は確認できません。硬さだけで食べる量を少なく計上することは避けましょう。食事記録には、味、普通盛か増量か、替玉の有無を残し、表示値と実際の注文の違いがわかるようにしておくと便利です。
出典：山岡家公式・レギュラーメニュー／山岡家公式・朝・ランチ限定メニュー／ラーメン山岡家公式サイト
麺と追加注文を分けて確認する関連記事：丸源ラーメンのカロリーと肉そば・替え玉の選び方
脂少なめ・スープを残す場合の数値は断定しない
脂少なめやスープを残す食べ方を考える場合は、変更後の正確なカロリーと、標準の一杯の表示を分けて扱いましょう。公式表には、脂の量を変えた場合や、スープを一定量残した場合の値は確認できませんでした。希望する変更への対応は、利用店舗で確認してください。
スープを残せば、提供された全量を飲んだ場合とは食べた内容が変わります。ただし、どれだけの熱量がスープだけに含まれるかがわからなければ、減る分は確定できません。「半分残したら一杯の半分」「飲まなければ必ず300kcal減る」といった計算にはできないのです。
たとえば、麺と具を食べて汁を残しても、その途中で汁を飲んだり、麺に汁が付いたりしています。残った液面の高さだけで、実際に口にしたスープや油の量を厳密に測定することはできません。食事記録では、スープを残したことをメモし、公式の完飲条件とは違うことがわかる形にしておきましょう。
味薄めも、脂の量や麺量を減らすことと同じ意味ではありません。変更に応じて何がどれくらい変わるのかが不明なら、塩分やエネルギーの減少率を一律に決めることはできないためです。味の濃さ、脂、麺の硬さや量は、別々の条件として確認する必要があります。
好きなスープを楽しみつつ、飲む量は自分が必要だと思う範囲で決めてください。数値を標準値に合わせるために、無理にすべて飲み切る必要はありません。一方、残したからという理由で、追加のライスや丼が帳消しになるわけでもないのです。わかる表示はそのまま使い、食べ方による差が不明な部分を推測で埋めないことが、記録の読み違いを減らすポイントになります。
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・お問い合わせ
トッピングは数量と元の具材を確認して足す
トッピングを追加する場合は、表示が一枚・一個当たりなのか、注文一品の値なのかを確認しましょう。公式の販売メニューには、チャーシュー増し五枚、コロチャーシュー増し六個・十五個などがあります。一方、カロリー表のチャーシューは一枚、コロチャーシューは一個の単位です。
そのため、一枚分の表示を、そのまま五枚増しの値にしてはいけません。数量を掛けた計算はできますが、それは公開された単位値を使った合算の参考です。注文した一品の総量や仕様が変わっていないかも、販売メニューと合わせて確認する必要があります。
たとえば、普通の醤油ラーメンに味付玉子を一つ追加する場合は、一杯の表示と玉子の表示を足して考えます。最初からチャーシュー麺を注文した場合は、完成品の値に、もともと入っているチャーシューを再び加算しないようにしてください。追加分と既存の具材を分けるだけでも、二重計上を防ぎやすくなります。
海苔については、PDFの「海苔」の行に数値がありますが、同じ行には枚数が明記されていません。現在の販売ページの「のり増し五枚」と、表示単位が一致するかを確認せずに掛け算することは避けたいところです。メンマも販売ページには種類があるため、名称が大まかな欄をすべてに使うとは限りません。
下の表は、単位や対象を確認しやすいトッピングの例です。薬味ネギやホウレン草など、今回のカロリー表で対応値を確認できない商品をゼロとして扱うことはしていません。トッピングで味を変えたい場合は、まず食べたい一品を選び、ほかの追加を重ねるかを考えましょう。数値の低さだけでなく、何を何個加えたかを把握することが、注文全体を見直すための基本です。
| 公式PDFの商品名・単位 | 公式カロリー |
|---|---|
| 味付玉子 | 74kcal |
| バター | 70kcal |
| コーン | 40kcal |
| 味付け白髪ネギ | 51kcal |
| チャーシュー1枚 | 36kcal |
| コロチャーシュー1個 | 12kcal |
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・サイドメニュー・トッピング・ドリンク他
半ライス・丼・餃子を足した合計を見る
サイドメニューを付けるときは、ラーメン一杯とは別に、その一品の値を確認しましょう。公式表にはライス、半ライス、丼、チャーハン、特製ギョーザの数値が載っています。食事全体を考えるなら、味の違いだけでなく、こうした追加品の有無を見ることが重要になります。
半ライスは、名前が半分でも、表のライスの熱量を機械的に二等分した値ではありません。公式表にはそれぞれの値があるため、そのまま対応する行を使ってください。半ライスという言葉から、一般的な茶碗の重量やカロリーを当てはめ直す必要はないのです。
たとえば、醤油ラーメンに半ライスを加える場合は、各単品の表示を足すと1,465kcalです。ライスなら1,632kcalとなり、選ぶサイズで合算値が変わります。これは公式の各単品値を用いた参考計算で、食べた一食を測定した値ではありません。スープやご飯を残した場合は、完食時とは条件が異なります。
丼ものも、少量に見えるから軽いとは限りません。商品名のミニという印象ではなく、実際の掲載値を確認しましょう。また、公式メニューのチャーシュー丼と、PDFのミニチャーシュー丼は表記に違いがあります。注文商品との対応が不明な場合は、店舗で確かめてから使うことが大切です。
餃子を楽しみたい日には、ご飯ものをさらに付けるかどうかを別に考えます。誰かと分ける場合も、自分が食べた量が必ず均等になるとは限りません。追加した商品と取り分けをわかる範囲で残してください。好きなサイドを選びながら、麺の増量、ご飯、丼、餃子を一度にすべて重ねる必要があるかを見直すと、食べたい量に合わせた注文を決めやすくなるでしょう。
| 公式PDFのサイド名 | 公式カロリー |
|---|---|
| 半ライス | 303kcal |
| ライス | 470kcal |
| 玉子かけご飯 | 362kcal |
| ミニチャーシュー丼 | 419kcal |
| コロチャーシュー丼 | 419kcal |
| ネギマヨチャーシュー丼 | 518kcal |
| チャーハン | 429kcal |
| 特製ギョーザ | 270kcal |
出典：山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」／山岡家公式・サイドメニュー・トッピング・ドリンク他
ラーメンとセットの表示を確認する関連記事：魁力屋のカロリーとラーメン・定食の選び方
ランチのA・B・Cは選んだサイドまで記録する
サービスセットを選ぶ場合は、A・B・Cという名前だけでなく、組み合わせる料理まで確認しましょう。公式案内では、平日月曜から金曜の11時から14時に提供するセットです。価格面でお得であっても、セット専用の低カロリーな料理という意味ではありません。
Aはラーメンと選べるサイド、Bはラーメンに特製ギョーザと半ライス、Cはラーメンに特製ギョーザと選べるサイドという内容です。AやCでは、選択するご飯ものが違えば、食事全体の内容も変わります。セット名だけを記録すると、その日の注文を特定しにくくなるでしょう。
たとえば、「醤油のA・玉子かけご飯」のように、味と選択品まで残しておくとわかりやすくなります。単品表示から参考合算を出す場合も、セットに含まれる量が単品と同じかの確認が必要です。今回の記事の計算例は各単品値の足し算であり、公式がセット全体として表示した値とは区別しています。
さらに、土日祝日には、ラーメンを注文した人向けの特製餃子とライスの案内があります。Bセットの半ライスと、こちらのライスを同じものとして扱わないようにしてください。メニュー名にご飯が付くことが共通していても、量の条件が違うのです。
量を調整したい人は、セットと単品のどちらが今回の希望に合うかを考えましょう。ラーメンだけで足りる日なら、割安感だけを理由に追加する必要はありません。サイドも食べたい日は、何を食べたいかを先に決める方法があります。提供曜日、時間、ラーメンの味、選択品まで確認すれば、別のセットや過去のメニューとの混同を減らしやすくなります。
| 各単品の表示を使った参考合算 | 計算 | 合算値 |
|---|---|---|
| 醤油ラーメン＋味付玉子 | 1,162＋74 | 1,236kcal |
| 醤油ラーメン＋特製ギョーザ | 1,162＋270 | 1,432kcal |
| 醤油ラーメン＋半ライス | 1,162＋303 | 1,465kcal |
| 醤油ラーメン＋特製ギョーザ＋半ライス | 1,162＋270＋303 | 1,735kcal |
公式の各単品値を足した計算例です。セット専用の公表値ではありません。実際のセットに含まれる量や、食べ残し・変更がある場合は条件が異なります。
出典：山岡家公式・朝・ランチ限定メニュー／山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」
ダイエット中は一杯・増量・追加品の順に決める
ダイエット中の注文は、食べたい一杯、麺量、追加品の順に決めると具体的になります。「山岡家は必ず太る」「この味なら安心」といった判断は、商品名や一度の食事だけではできません。まずは今回どのくらい食べたいのかを整理し、実際の注文内容を把握しましょう。
たとえば、特製味噌を食べることが目的なら、その一杯を決めて、麺増量や丼を付けるかを別に考えます。餃子も楽しみたいなら、ライスまで必要かを見てください。好きな料理を一つ決めると、その場で追加を重ねるより、どこを調整するかを言葉にしやすくなるでしょう。
飲み物やデザートを付ける場合も、一食に含まれます。無料券やクーポンの利用で価格が変わっても、食べた料理の内容が自動的に少なくなるわけではありません。料金と食べる量を別に考え、必要なものを選ぶことが大切です。
食事を記録する場合は、公式の数値を使った部分と、スープを残すなど条件が変わった部分を分けます。PFCや変更後の値が不明なら、推定を公式値のように埋めないでください。食品の一般的な成分や、別店舗・別ブランドの値を足しても、山岡家の商品値に変わるわけではないのです。
また、自宅用の乾麺やカップ商品は店舗の一杯とは別の商品です。そちらを食べた日は、その包装や販売元の栄養表示を使いましょう。ほかのラーメンチェーンと比較する場合も、量とスープを含む範囲をそろえる必要があります。カロリーの数字だけで健康性を決めず、自分が食べた内容を把握する資料として活用してください。注文前に味、量、追加品を確認するところから始めると、次回の選択にも生かしやすくなります。
出典：山岡家公式・サイドメニュー・トッピング・ドリンク他／山岡家公式・レギュラーメニュー／山岡家公式「基本商品・期間限定商品アレルゲン一覧」
他チェーンとの比較に関する関連記事：一風堂のカロリーと白丸・赤丸・替え玉の選び方
まとめ 山岡家のカロリーを確認するときのポイント
- 公式の値は、普通盛・単品・スープ完飲が条件で、卓上調味料は含まれません。
- 基本の醤油・塩・味噌を比べるだけでなく、麺増量や追加品まで含めて選びましょう。
- 朝ラーメン、期間限定、地域限定は販売条件も確認してください。
- トッピングは一枚・一個などの単位と、すでに含まれる具材との重複に注意します。
- 脂少なめやスープを残した場合の減少量を、公式値のように断定しないでください。
- ランチセットはラーメンの味と選んだサイドまで確認し、必要な量を注文しましょう。
まずは食べたい一杯を決め、麺量と追加品を順番に選んでみてください。公式表の条件を押さえておけば、好きな味を楽しみながら食事全体の内容を把握しやすくなります。
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